冬日的阳光赶走了昨夜仓库屋顶上的雨水，穿过两层楼高的天窗，温暖了公共厨房周围 12 英尺高的胶合板墙壁，Jesse Schlesinger 正在那里喝着游泳后、工作前的咖啡，滔滔不绝地谈论着自己最喜欢的话题：美食。
由于手腕骨折，刚刚起步的绘画生涯被迫中断，于是 Schlesinger 在圣克鲁斯的一家有机农场 Dirty Girl 找到了一份运送农产品的工作。他说：“我谎称自己会开手动挡。”很快，他就打着石膏，驾驶着农场的福特 Ranger 越野车，在旧金山的山路上飞驰，把一箱箱萝卜和小莴苣送到这座城市新开的加州餐馆。Schlesinger 在美国东南部的肯塔基州、马里兰州和南卡罗来纳州长大，母亲是 Grateful Dead 乐队的粉丝，父亲是木匠。也就是说，他对豆腐了如指掌。但这是不一样的。他说：“每当我出现时，厨师们都会非常兴奋，分享他们正在做的菜。我记得我尝试了墨鱼汁意大利面。这是什么？是黑色的！”。
他的早期项目都是为餐馆界的朋友设计的：为海滩边一家供应乡村风味汤和烤鸡的餐厅 Outerlands 定制座椅，以及为这座城市酸面包殿堂的高级餐厅分店 Bar Tartine 设计室内装饰。2011 年，在与 Tartine 的面包师 Chad Robertson 在人行道上闲聊时，发现这家 2006 年开业并于 10 年后关闭的餐厅要从头开始重建。“我从来没有设计过这样的东西，但我们召集了所有的伙伴，做出来所有的东西，包括架子、亚麻布、盘子和碗”。
餐厅关闭后，Schlesinger 抢救了 Tartine 饱经风霜的红木架子，现在这些架子就摆放在他工作室的胶合板墙上。他的工作室是一个小小的工作坊，和其他 34 个工作室一起，位于明尼苏达街项目工作室内，是旧金山 Dogpatch 社区由三个仓库改建的艺术空间之一。建筑公司 Jensen 对这家前丝网印刷厂进行了改造和用途修正；Schlesinger 为其配备了定制家具、工作台，当然还有公共厨房。
他说，“这些就是架子”，他用手在拥挤但并不杂乱的空间的西墙上扫了扫。在许多厨房里，都是些标准的铁丝网架和工业级橱柜，而 Tartine 则配备了专门建造的角落空间系统。“银器放在这里。这个架子上放着面包，下面有一个小地方用来接住面包屑。这里是储藏室，用来存放所有的泡菜和蜜饯”。现在，这些空间里摆满了书籍、物品和工具，比如日本凿子和用来拧黄铜紧固件的手摇螺丝刀，这是 Schlesinger 在 Alameda 的一个造船厂找到的。
Schlesinger 的创作过程体现在每一个壁架上。来自菲律宾的玩具铁皮卡车、来自日本的马鬃铃、还有 Dead 乐队 1992 年新年前夜表演的盗版录音带。一叠汤碗，一簇烛台。他说：“烛台是一种参数非常简单的设计，但每个人都有自己的想法。”另外，它们还具有象征意义：“顿悟的概念，启迪的可能性”。
每个星期天的早上，他都会去 Alemany 跳蚤市场闲逛，通过眼睛和耳朵寻找好故事，从而获得灵感。他说：“这是一种求索的练习。就像学习艺术史一样。任何事物本身都会给人启发。但你看得越多，就越清楚什么能引起共鸣”。
“你必须考虑到作品之后的生命。红木会变成银色，青铜会锈蚀，所有的紧固件都还能正常使用。”
Schlesinger 拿出一个笔记本，上面记录着以经典的 Adirondack 座椅为基础的新设计的工艺草图。他在堆满东西的柜台上清理出一块地方，翻开写得满满的两页纸，上面是半英寸见方的水墨轮廓，一把又一把椅子，就像一张跳蚤市场的桌子，上面摆满了各种选择和想法。他说：“这个就像 Naoto Fukasawa。这把椅子就像 Rietveld 板条箱椅，所以我在此基础上进行了改良，使尺寸更优雅一些，并将扶手悬浮起来。你会从‘我好像以前见过’变成‘哦，这个我不认识！’”。这把座椅是 Schlesinger 新推出的家居用品系列 Joye 的主打产品。
在两块（相对）空旷的台面上，摆放着各种形状的微型森林，三到四英寸高的公共雕塑模型和长椅，这些即将安装在 Ocean Beach 的 N-Judah 火车沿线和市中心的旧金山现代艺术博物馆 (SFMOMA)。这些雕塑和长椅由混凝土、青铜和回收的红木制成，可以经受时间的考验。Schlesinger 说：“你必须考虑到作品之后的生命。红木会变成银色，青铜会锈蚀，所有的紧固件都还能正常使用。”
Schlesinger 个人收藏的一把古董 Eames 框架座椅与一把新的 Eames ESU 1x1 搭配得相得益彰。
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